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パネトーネ

►2019/02/14 13:54 

またパネトーネ焼いちゃいました~(*´∀`人 ♪
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米麹酵母×パネトーネマザー×カメリア

これで自家製のゆずピールが終了・・・

フィリングは3回ともゆずピール×チョコ×レーズンとシンプルです(´∀`*)




焼く前のバターのせ
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最初からアルミホイルを被せて焼いてます(*´v`)
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いい焼き色
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パネトーネカップに入れて焼いたみたく気泡はできないけど、トーストするとすっごく美味しいです
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これは年間通してたまに焼きたいパンになりましたヾ(o´∀`o)ノ


土曜日まで!!買い忘れないかな。。。ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3



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表面が乾くマフィン・・・

►2019/02/12 09:02 

何回焼いても表面が乾く~~~
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ホシノこれが最後・・・



中は大丈夫。
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うん、美味しい~(*≧∪≦) 
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今回は中間に板チョコを置いてから発酵してます^^



また焼こうv(o゚∀゚o)v

その前にホシノ買おう・・・(笑)




これすごく気になる!!





土曜日までだから、ゆっくり考えられる~(((o(*゚▽゚*)o)))



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スノーボール

►2019/02/10 05:30 

きっちゃんのお友達が来るというので、おやつにスノーボールを焼きました(*´∀`人 ♪
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レシピはいつもこちらを参考にしています。

今回はアーモンドプードル25g、きび砂糖40g、米油55g、バニラオイル無にしました。

仕上げの粉糖もお子様向けにうすーーくしてます。

中学生位までは大人の食べるものとは区別しないといけないって何かに書いてあったので、おひたし等の味付けやお味噌汁や分けれるものはたっくんだけでなくきっちゃんのも薄味にしています。




数も少なめに・・・3つずつね
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残りはお土産用にラッピング


・・・それにしてもお友達って2人とも女の子だったんだけど・・・

3年生でそれってどうなの(笑)





膀胱癌の再発防止に




ずっとこれ使ってます。





旦那の靴・・・バレンタインにしても高くない・・・?





↑は決定です~。



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ホシノでマフィン

►2019/02/09 09:02 

またホシノ酵母でマフィンを焼きました(*´∀`人 ♪
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残りのコーヒービートを入れて。

生地を作って入れた後、上から落として箸でうめたのに、焼いたら盛り上がってきた!

ちょうどよく発酵した証拠~o(≧ω≦)o




見た目はあんまりよくないけど。。。
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また焼こう!!




いよいよ今晩!!



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ホシノでバゲット

►2019/02/08 08:59 

またまたホシノのバゲット!
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ホシノ×リスドオル



クープは開いてるけどね(〃▽〃)
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なんか力を感じないんですよね~、いつも。
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何か芯みたいなのがある(笑)
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また焼きます~(-∀-)



いよいよ明日から!!



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バケット

►2019/02/07 11:35 

性懲りもなくバゲットやきました(*´∀`人 ♪
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ホシノ×リスドオル




絶対成型が悪い
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成型後、片方が細くなってしまったので、太くなってしまったほうをコロコロして伸ばしたら・・・
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伸ばした方が一番ダメでした。

そして3本目のクープががいつもダメ。

全行程、もっと丁寧に成形しないとね・・・(=∀=)

・・・と思っても、なかなか集中してできるわけじゃないから、そこが一番難しいところです(。-_-。)




今回はたくさん買い物する予定!



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ホシノでバゲット

►2019/02/06 09:56 

様子がおかしいバゲット・・・
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ホシノ×リスドオル

加水を間違えて、85%位入ってるかも。




反対側は・・・?
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クープの角度がおかしい(笑)

生地が柔らかすぎて、もう適当にクープ入れました



クラムはこちら
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これじゃ、チャバタ
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懲りずにまた仕込んできましたよ~(笑)


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バゲット

►2019/02/04 10:31 

バゲット(*´∀`人 ♪
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るう゛ぁん+米麹酵母×リスドオル


同じ生地なのに、この差はなに


のっぺり・・・
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ぱっかん。
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何気なく4本にしたのですが、この生地は短いほうが開きやすいみたい(〃▽〃)
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開いてるけど格好悪い(笑)



また焼きます(1本で)(笑)


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また失敗!キャロットケーキ

►2019/02/03 05:51 

]また失敗しちゃいました~[emoji:i-201

2日連続です・・・

何年か前に何回も作ったキャロットケーキ。
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思い出して作ってみたら・・・失敗しました

ベーキングパウダー入れ忘れ。
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なんかべしゃっとした触感で。。。

残念・・・。





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失敗マフィン

►2019/02/02 09:07 

ホシノのマフィン・・・失敗しました(T_T)
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ちょっと発酵不足でした・・・

しかもリンゴ煮の水分でなんかべたついてます・・・

また表面霧吹き忘れたし・・・





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私の場合、酵母のマフィンのフィリングは小さめで水分無いのがいいみたい・・・

懲りずにまた焼きます(。pω-。)


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