美味しいカンパーニュ

►2017/08/18 09:36 

今までで一番美味しいと思うカンパーニュが焼けました
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米麹酵母 リスドォル+全粒粉+ライ麦


いつもよりライ麦と全粒粉を少し増やしてみたら、クラストが香ばしくカリッとして美味しい
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そのおかげかどうかわからないけど(笑)


クラムはこんな。いつもと大して変わらないかな・・・。
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厚めに切ってはちみちーず、外側がカリッと中はふわもっちりで美味しいーーー




太巻きを5本作ったら、一本は失敗・・・一本は成功・・・3本はまあまあの出来でした(=∀=)
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パンと一緒で、もっと頻繁につくらないと上手になれなそうです(。-_-。)



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