コーヒーマーブルベーグル

►2018/06/19 09:42 

コーヒー味のパンが焼きたいなぁ~って思ってたので、ベーグルにしてみました(*´∀`人 ♪
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裏ベーから.゚+.(・∀・)゚+.

米麹酵母×キタノカオリ

これなら使い切れそう!!


半分を取り分けてあとからコーヒー濃縮液

(こういうの)

を入れたけどなかなか色がつかなくて途中で諦めました(-∀-)


かすかにわかる子(*゚ェ゚*)
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どうみてもプレーン(=∀=)
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ほんのりコーヒー色?
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色づかないから、チョコを入れる気力がわかなかったので、また焼きたいな~




昨日の地震、大きかったようですね。

大きな被害にならないといいんだけど・・・。










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ベーグル

►2018/06/09 09:27 

プレーンベーグルを焼きました(*´∀`人 ♪
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米麹酵母×キタノカオリ

今回は米麹酵母を多めにいれたら生地がすごくいい感じに

成型時のべたつきもほとんど感じない位でしたヽ(≧∀≦)ノ


焼き上がり、ピキリ~
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裏ベー.゚+.(・∀・)゚+.
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苺をほおばる(むさぼる?)たっちゅん
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とにかくなんでも食べる

足りないとギャー・・・

食べさせがいがあります(笑)



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ベーグル

►2018/05/28 09:36 

久しぶりにプレーンなベーグルを焼きました(*´∀`人 ♪
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米麹酵母×キタノカオリ+ゴールデンヨット

キタノカオリ



キタノカオリだけだとべたつくのでゴールデンヨットを10%置き換えてみました。



それでもべとついてお肌が・・・

でもキタノカオリが香ばしく美味しそうp(*^-^*)q
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この2つはサンドにもできるように穴がなくなる成型で^^
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モチモチの裏ベー
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米麹酵母とキタノカオリの相性、いいみたいですo(≧ω≦)o

また焼こう

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ベーグル

►2018/05/07 16:59 

連休終わりましたね~

私は実家の田植えとか公園とか公園とかに行き、混雑とは無縁でした^^


連休中に焼いたパンの中から。

ベーグルです(*´∀`人 ♪
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ちょっとべたついたので粉を足しながら8時頃捏ねて、翌朝4時まで常温発酵。

ホイロ短くしたけどやっぱりくっついて肌荒れなかんじ(´;ω;`)
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キタノカオリ×ホシノ




裏ベーグル
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ハイハイやつたい歩きがかなり上達してきたたっくん。

滑り台を自分で上まで昇り、上からきっちゃんと滑ってくるのが楽しくてしょうがない様子。
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抱っこしてもすぐ脱出しようと体をのびーーっとして大変。
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顔つきを見ても思うけど、かなりやんちゃに育ちそうです(笑)




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遅くなってスミマセン

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ホシノベーグル

►2018/04/27 12:05 

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ホシノ×キタノカオリ

ホシノでベーグルを作るとなぜかべたつく私・・・

キタノカオリもべたつくので、ダブルでべたついた~(笑)

生地を仕込んでから思い出したので冷蔵発酵に切り替え、成型は大丈夫だったのにホイロ始めたら布にくっつき始めました
すぐ予熱してケトリング、焼成したけどなんだか高さが・・・・

べたつく生地なのに合わせ目やつなぎ目がほどけそうになる私ベーグルヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
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でもホシノのベーグルは本当に美味しい


まだ種があるからマフィンも作らないとね


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