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週末ほのっプス

►2019/05/11 05:40 

週末の定番!!
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米麹酵母×カメリア




やっぱり写真は焼き立てが一番!?
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のの字~(笑)
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明日も焼こうヾ(o´∀`o)ノ

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ほのップス

►2019/05/04 04:38 

またまたほのップスです~(*´∀`人 ♪
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米麹酵母×カメリア


全然変わったパン焼けてない・・・

悲しい・・・


せめて焼成方法をちょっと変えてみて・・・
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大して変わらない・・・



230度のスチームで20分。240度で5~10分


大して変わらない・・・(大事だから2回言いました(笑))
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いつもより温度が低いせいか、冷ましている間に斜めになりました。
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柔らかいのはいいけど、傾くのはいやだな~

パン屋さんではどうしてるのかな??

冷まし方を工夫してる方いたら教えてください



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ココアの食パン オレンジピール&チョコチップ

►2019/05/03 05:06 

いつも作ってるパネトーネのレシピから卵黄とお砂糖を減らしてココアの食パンを作りました(*´∀`人 ♪


米麹酵母×カメリア


成型は、型より少し細目に三つ折りに畳んで、向こう側からころころ巻いて閉じてます。
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正方形の型だと写真も面白くない・・・(笑)
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たっぷりいれた(つもり)なのに、フィリングが見当たらない。。。。事件発生か
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次はもっと入れます・・・(いつも?)
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2つ山によりこっちの方がクラストが少ないので好みp(*^-^*)q
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見た目はおもしろくないけどね(=∀=)



また焼こう~v(o゚∀゚o)v


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ほのップス

►2019/05/01 09:45 

ほのップス。
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米麹酵母×ゆめちから+カメリア



あと少しホイロしたかった・・・
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ちんまり・・・
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また焼きます~ヾ(o´∀`o)ノ



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ほのップス

►2019/04/27 04:45 

ほのップス~(*´∀`人 ♪



米麹酵母×ゆきちから+カメリア



バキバキ・・・
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油断して型にくっつかせてしまいました><
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悲しい><
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余り生地をでるように生地を仕込んだのに・・・
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結局3つ山に(=∀=)

あと丸パン
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小さくて可愛いけど!(笑)
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また焼きます~(*ノ∪`*)





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