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はちみつハードパン

►2019/07/11 10:26 

またパートフェルメンテを使ったはちみつハードパンです(*´∀`人 ♪
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セミドライイースト×E65+カメリア


最後の1袋・・・







これぞ高加水パン!みたいな感じ!
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ちょっとホイロ中にたっくんの面倒を見ていたら、ちょっと過発酵ですが・・・・(T_T)
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キレイに開いたのは、前に頂いたトマトのお礼になりました(〃▽〃)



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はちみつハードパン

►2019/07/06 10:09 

ロティ・オランの高河水パンより、パート・フェルメンテを使ったはちみつハードパンを作りました(*´∀`人 ♪
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セミドライイースト×E65+キタノカオリ

E65、気に入りましたヽ(≧∀≦)ノ






ロティ・オランの高加水パン


これも持っています^^




こっちも欲しいなぁ~





全然捏ねないのに、こんなにキレイに開くなんて!
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生地を指で切って、それを重ねるのと繰り返します。

混ざってるのかな?って不安になる・・・(笑)



でもこんなに上に生地が伸びて焼けてる~~~!
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マフィン型に入れて焼いたから、下のほうがちょと詰まってる感じかな?

本に載ってるの、食べてみたいなぁ(=∀=)




また焼こう


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全粒粉の丸パン

►2019/07/04 14:38 

ロティオランの高河水パンのレシピで焼きました(*´∀`人 ♪
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セミドライイースト×E65+全粒粉


全然捏ねてないのに・・・・!!!!
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ほぼ全部クープが開きました~やったーv(o゚∀゚o)v
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バゲットもこんな風に開けばいいのに・・・・・・・・。

また別のレシピも焼いてみようと思いますp(*^-^*)q




高橋雅子さんの新刊




見たい~~~!!




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ミルクハース

►2019/06/29 13:23 

いつもは



↑のレシピで焼くミルクハースを妄想パン人さんのこちらのレシピでミルクハースを久しぶりに焼きました!
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あれれ・・・

せっかく上新粉をかけたのにクープが真ん中しか開きませんでした

しかも1個は全部開いてない~~

ショック><


やっぱりいつものナイフで少し深めに入れればよかった|ω・`)




でもすごく高さがでて断面を見たら、バゲットに欲しい気泡が

また焼きます~



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ゆきちからでソフトフランス

►2019/04/19 10:17 

懲りずにゆきちからでソフトフランス(*´∀`人 ♪
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るう゛ぁん×ゆきちから+ライ麦25%



少しはましになったような気もするけど・・・
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あんまり変わらないような気もする・・・・
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今回は冷凍のフレッシュブルーベリーを入れてます。

焼いた時は水分が流れ出てきて失敗!?って思ったけど、食べたらジューシーでなかなか美味しいです(*≧∪≦)

思ったより酸っぱいので、何か甘いのがほしくなる・・・
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チョコがいいかな?

クリームチーズフロストもいいかな?

でも・・・




次は、絶対・・・山食にしよう・・・・



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